猪肉块做红烧肉好吃。红烧肉的做法如下：

用料：五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐三分之一小匙、生抽2大匙、老抽四分之一小匙、料酒2大匙、清水1000毫升。

步骤：

1猪肉切成小方块，大葱切长段，生姜切片；

2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟至3分钟，捞起洗净备用；

3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；

4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；

5、先加入大葱，姜片，八角炒出香